被遗忘的意大利贵族酒：高贵蒙特布查诺

意大利是一个迷人且多样化的政府，这里既有如巴罗洛（Barolo）
、布鲁奈罗（Brunello di Montalcino）这样著名的葡萄酒，也有许多其他有过辉煌时期后默默无闻的exness外汇官网平台葡萄酒。高贵蒙特布查诺葡萄酒（Vino Nobile di Montepulciano, Tuscany, Italy）就是这样一个有着悠久历史，与这片土地有着深刻联系的意大利葡萄酒，非常值得有好奇心的葡萄酒爱好者们去探索。

图像出处 ：consorziovinonobile.it

高贵蒙特布查诺葡萄酒产自托斯卡纳大区蒙特布查诺市（Montepulciano）
，那是一个风景如画的山坡小镇
 ，位于蒙塔希诺（Montalcino） 、皮恩扎（Pienza）和经典基安蒂（Chianti Classico）南部边界附近 。高贵蒙特布查诺通常比经典基安帝更有架构感和深度 ，但不如布鲁奈罗华丽。Exness外汇平台

在过去三十年左右，当地酿造商与附近其他产区的做法一样 ，为了商业化目的而采取激进的萃取
，盲目追求橡木风味和国际化的风格。然而近年来 ，这里的酿造商一改往日做法，专注于展现桑娇维塞（Sangiovese ，在当地被称为Prugnolo Gentile）的天然纯净度和表现力。

图像出处 ：consorziovinonobile.it 

早在1980年，高贵蒙特布查诺葡萄酒就成为了第一个被授予优质法定产区（Denominazione di Origine Controllata e Garantita ，简称DOCG）级别的意大利葡萄酒
。但它的历史远不止于此 
，关于高贵蒙特布查诺的记载最早可以追溯到8世纪。众汇外汇代理随后在1685年 ，作家弗朗西斯科·雷迪（Francesco Redi）在他的著名诗歌《托斯卡纳酒神》（Bacco di Toscana）中也称赞了这种葡萄酒。另外
，托马斯·杰斐逊（Thomas Jefferson）也于1816年写道：“我现在只缺乏一些优质的高贵蒙特普查诺葡萄酒......这是我非常喜欢的葡萄酒，轻柔而又风味浓郁的它已经成为了我生活的必需品。”

高贵蒙特布查诺DOCG产区编号（图像出处：consorziovinonobile.it） 

高贵蒙特布查诺葡萄酒必须利用不低于70%的桑娇维塞葡萄，另外30%可以利用其他托斯卡纳本土葡萄品种
。法定总陈酿时间为2年，酿造商可以选择以下3种陈酿方法：橡木桶中陈酿24个月；橡木桶中陈酿至少18个月，其余时间在其他容器中陈酿；橡木桶中陈酿至少12个月，瓶中陈酿至少6个月 ，其余时间在其他容器中陈酿。

大部分酒庄的产品线都是从入门级的蒙特布查诺红葡萄酒（Rosso di Montepulciano）开展，这也是一种基于桑娇维塞的红葡萄酒，类似于蒙塔希诺红葡萄酒（Rosso di Montalcino），最好的蒙特布查诺红葡萄酒拥有大量的桑娇维塞葡萄的特性、中等酒体架构和良好的陈年价值 。

产区名庄 阿雯诺尼斯酒庄酒窖（图像出处：aziendeconsorziovinonobile.it）

接下来才是高贵蒙特布查诺葡萄酒 ，单一葡萄园的高贵蒙特布查诺曾经很少见，但近年来有所提升，总的来说，突出特定地块的风土个性是一个积极的动向。部分酿造商也会出产高贵蒙特布查诺珍藏红葡萄酒（Vino Nobile di Montepulciano Riserva）。在酿造方法上，重橡木桶风格的倾向依然存在，但与前几年相比已经不常见了 。

除了蒙特布查诺红葡萄酒和高贵蒙特布查诺红葡萄酒
 ，FXTM富拓外汇平台该产区还酿造传奇的蒙特布查诺圣酒（Vin Santo di Montepulciano DOC, Tuscany, Italy），这是一种用本土风干白葡萄酿造的甜白葡萄酒。

目前产区内共有77家酿造商 ，其中包括著名的阿雯诺尼斯酒庄（Avignonesi），其2001年阿雯诺尼斯酒庄鹧鸪眼圣酒（Avignonesi Occhio di Pernice Vin Santo di Montepulciano DOC, Tuscany, Italy）曾获帕克团队（Robert Parker Team）满分盛赞。（文/viaviaTina）